今年因為疫情，錯過了與老婆大人一年一度的德國行，於是乾脆將「它們」搬到杜拜！
我們第一次到一起德國時，第一站拜訪的就是被暱稱「鐵老鷹」的Kloster Eberbach。
其近千年的歷史之外，使它在一些資深德白愛好者的心中，一直有著難已被代替的崇高的地位。只可惜，由於二戰後改為國營酒莊，絕大多數的酒款都在德國境內銷完，直到近年來才飄洋過海在各地嶄露頭角。
Kloster Eberbach 最為人所知的應該是他們家有關 Kabinett 的歷史，酒莊在1730年建置，專門存放國宴用酒的Cabinetkeller酒窖成為後來「Kabinett」一詞的源頭。
今天這支來自酒莊獨佔園Steinberg（我都戲稱屎呆堡） Kabinett，正是他們家拿手好戲。
這塊葡萄園不僅是當地最知名的葡萄園，數百年前堆砌的石牆，造就了特殊的風土條件，這裡生產的酒果香成熟、風味深邃，與附近其他良園所生產的葡萄酒相比，展現出截然不同的調性。
乍聞鼻腔充斥著馥郁的蜂蜜、白桃及蘋果香氣，入口後清爽酸度所堆砌出的，是這甜蜜酒液在味蕾上築起的無窮層次。馬念先所說的＂千年傳統，全新感受＂在這款酒的滋味中，展露無遺。
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